L'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) definisce oggi il tradizionale modello alimentare mediterraneo come uno dei più efficaci per la protezione della salute ed è anche uno dei più vari e bilanciati che si conoscano.
Infatti  come riporta un proverbio cinese "Una malattia può avere mille padri ma una sola madre: l'alimentazione squilibrata"
Nell'ambito delle patologie collegate alla alimentazione possiamo distinguere le malattie da carenze nutrizionali e quelle da eccesso alimentare.

Tabelle di composizione degli alimenti

messa a disposizione dall' Istituto Nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione.

Corretta alimentazione nell'anziano